IL Pollo alla Senape come lo fa Belen Rodriguez

La popolare show girl sudamericana Beken Rodriguez sulle pagine di DIPIU' da dei consigli su come cucinare il pollo alla senape, ricette tra quelle più veloci e magre.



Lei spesso cucina il pollo così per il suo fidanzato Fabrizio Corona e ha rivelato la sua semplice ricetta:

"Dovevamo cenare e volevo stupirlo, per farlo però avevo bisogno di una ricetta semplice, magra e veloce. Meglio se gustosa. Cosìì mi è venuto in mente il pollo alla senape.
Per cucinarlo bisogna solo pulire il pollo e metterlo a rosolare in forno: quando è cotto a puntino, è sufficiente dividerlo a pezzi e metterlo nei piatti. Dopo averlo ricoperto con prezzemolo, fettine di limone e salsa di senape delicata, il gioco è fatto."

Tratto da DIPIU'

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Spaghetti alle olive con Pomodoro

Tempo 40 minuti



Ingredienti:

• 500 g. di spaghetti
• 60 g. di olive verdi snocciolate
• 100 g. di tonno sott'olio
• 4 pomodori maturi
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzetto di peperoncino piccante
• olio, sale

PREPARAZIONE




Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, quindi scolateli, spellateli e tagliateli a tocchetti. Mettete in un tegame gli spicchi d'aglio sbucciati con 4 cucchiai di olio; fateli rosolare e unitevi i pomodori, il peperoncino sbriciolato e una presa di sale.

Fate cuocere per una decina di minuti, unendo un po' d'acqua calda nel caso il sugo si restringesse troppo. Unite poi le olive tagliate a tocchetti e il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione e sbriciolato.

Lessate gli spaghetti in acua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo che avrete regolato di sale.

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Mousse alla Fragola

Tempo 20 minuti




Ingredienti

• 400 g. di fragole
• 80 g. di zucchero
• 4 albumi
• vino bianco

per guarnire biscotti a piacere indicati per dolci al cucchiaio PREPARAZIONE







Lavate accuratamente le fragole nel vino in modo da mantenere maggiormente il loro profumo. Eliminate quindi il picciuolo, tagliatele a fettine, tranne 4 che lascerete intere.

Mettele in un casseruola e spolverizzatele con lo zucchero. Mescolate bene con un cucchiaio e passate il tutto al frullatore. In una terrina montate gli albumi a neve ben ferma poi, poco per volta, uniteli alla crema di fragole, mescolando bene ma delicatamente dal basso verso l'alto.

Suddivete la mousse in 4 coppette individuali e decoratele con qualche biscottino e con le fragole intere tenute a parte. Servite fresco.

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Crocchette di Patate all' Aggiuga

Tempo 1 ora e 30 minuti




Ingredienti:

• 1 Kg. di patate
• 3 uova
• pane grattato, noce moscata
• 4 filetti di acciughe sott'olio
• 30 g di burro
• 30 g. di grana grattugiato
• olio, farina, sale, pepe

PREPARAZIONE





Lavate bene le patatae sotto l'acuqa corrente, quindi fatele lessare con la buccia per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

A cottura ultimata, spellatele e passatele allo schiacciapatate, facendo cadere il purè in una casseruola.

Unitevi il burro e mettere la casseruola sul fuoco basso per qualche minuto, in modo che il purè si asciughi bene.

Togliete dal fuoco, fate intiepidire e unite uno per volta, 2 tuorli; mescolate e aggiungete il grana grattugiato.

Salate pepate e aromatizzate con una grattata di noce moscata. Mescolate bene e fate raffreddare completamente il composto. Infarinate il piano di lavoro; prendete un quarto del composto e con le mani formate un rotolo di circa 3 cm. di diametro.

Tagliatelo poi in quattro parti. Con un dito praticate in ogni crocchetta un incavo, nel quale collocherete un acciuga.

Richiudete la crocchetta e ripetete le stesse operazioni con il rimanente composto. Passate le crocchette nell'ultimo uovo sbattuto eleggermente salato, poi nel pane grattato.

Fate scaldare abbondate olio in un largo tegame, immergetevi le crocchette, poche alla volta, e scolatele con una schiumarola, non appena saranno nìben dorate. Mettete a perdere l'unto su carta assorbente, tenete in caldo quelle pronte, mentre friggete le altre.

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Risotto Freddo con Pomodori

Tempo 45 minuti



Ingredienti

• 300 g. di riso
• 8 filetti di acciughe sott'olio
• 2 mozzrelle piccole
• 2 pomodori sodi
• una coppia di wurstel
• 200 g. di gamberetti surgelati già cotti
• un cucchiaio di origano
• olio, succo di limone, sale

PREPARAZIONE





Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua; non appena sarà arrivata a ebollizione, salatela e buttatevi il riso. Scolatelo al dente, passatelo per qualche istante sotto il getto dell'acqua fredda, per fermare la cottura, quindi scolatelo ancora e rovesciatelo in un piatto da portata.

Condite il riso con 4-6 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e l'origano.
Mescolate, poi aggiungete le acciughe spezzettate, i wurstel a rondelle, i gamberetti ben scongelati e le mozzarelle a dadini.

Mescolate bene poi intorno al riso disponete Mescolate di nuovo quando sarà il momento di servire.i pomodori dopo averli lavati, tagliati a cpicchietti e leggermente salati.

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